C7/科学常识百科/审订：韓福洙、翻译：金毅泉/张贤淑/简体/常识/品相：B

內容簡介
我們有時用水果招待客人，把一只蘋果削好，再削別的水果時，我們會發現蘋果發黑了。這真是令人難為情的事。

但是，如果把削好的蘋果浸入濃鹽水後再拿出來，就不會發黑。

為什麼蘋果削皮就會發黑呢？蘋果肉裡含有氧化鎂，削皮時，它和空氣中的氧氣接觸而發黑。如果這時把蘋果浸入鹽水，鹽分就能夠防止氧化鎂和氧氣接觸，蘋果也因而不至於發黑。

不必翻閱厚重的百科全書，就能以看彩色漫畫的方式吸收科學常識，怎能不令人心動呢？！