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芝味无穷
Author 高月云
Publisher 海滨出版 (马) 私人有限公司, 2017
ISBN 9674142878, 9789674142872
Length 123 pages
condition 9/10

简介

芝士，是充满魅力的食材——充满浓郁奶香，经高温融化后更会出现牵丝的画面，叫人望得口水直流。
芝士，是邪恶的食物——味道扑鼻，一旦受不了诱惑，就会一口接一口，停不下来，但因其高热量、高脂肪，让减肥人士又爱又恨。
芝士的美味，众所皆知，但芝士的营养，你又知道多少？
芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互换表中，芝士被归于乳制品类，两薄片的芝士（45克）的营养，相当于一杯（240ml）全脂牛奶。
资深烹饪导师高月云精心设计了50道食谱，从早餐、开胃菜、主菜，到小吃、蛋糕及甜品，让芝士爱好者在家也能煮出媲美外面餐厅的芝士料理。试想想，在家设芝士宴，邀请同好欢聚，真是人间一大乐事！