J3/J4-by 青井聰子～初學者也ok!自己作職人配方的戚風蛋糕（2012,品相 8/10良好）

初學者也OK！自己作職人配方子
小姐受訪，大受歡迎！

造型簡單樸實的戚風蛋糕，鮮少以華麗的外表呈現。卻是擁
有令人難以忘懷的大美味！

重點是作法超簡單，只要有蛋、麵粉、砂糖、沙拉油就能輕
鬆完成。戚風蛋糕最大特色是口感鬆軟，採用分蛋打發的技
巧，重點是使其中充分含有空氣而產生細緻口感；堅持使用
植物性油，空氣也較易藏於蛋糕中，不論老人家、小孩吃起
來也較無負擔。

如此的單純，也成為容易替換各種口味食材的最佳選擇。
作者所要傳達的是尊重食物的原味和本質，真正的了解食材
並享受食物。