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全食物排毒密碼
Author 陳彥甫 營養師
Publisher 人類智庫, 2016
ISBN 9863732745, 9789863732747

內容簡介

生活中充斥著各種對於人體有害的毒素，如環境中的空氣污染、水污染等問題，當人吸入了受污染的空氣或是飲用了不乾淨的水，就會對身體產生或大或小的影響；除了環境中的毒素，生活作息的不正常，打亂了身體時鐘的秩序，也會連帶影響代謝機能的運作。

最重要的，現代人的生活忙碌、壓力大，飲食非常的不均衡，所謂「病從口入」，我們每天直接送入口中的食物，對你的健康直接造成了相當大的影響，包括食物是否衛生安全？如何辨別食物的好壞和來源？如何避免吃進的食物成為殘害你健康的兇手？都是值得我們好好探討的問題。


第一章：認識毒素什麼叫做毒？本章節開宗明義即為讀者說明，什麼叫做毒，並且利用引導的方式，由淺入深，闡述我們生活周遭裡潛伏的各類對於人體有害的毒素，另外，對於毒素，人體對應所發生的排毒機制，以及各個臟器對於體內癈物排出的功效以及重要性。


最後，由飲食觀念切入，說明正確的飲食習慣以及對於排除體內毒素有效的營養素，此外，有心想要改善的朋友們，也可以參考由營養師所精心設計的一週體內循環排毒餐，做一次體內環保大檢查。


第二章：全食物排毒以飲食為出發點，為您深入探討生活裡的常見食材，並且從中選出78種對於人體新陳代謝，以及對體內廢物排出有所助益的食材來個別分析，從食材的選購處理保存等基本知識以及每種食材本身，對於排毒的有什麼樣的功效及營養價值等項目，都有完整及詳細的解釋及說明。