I5/食尽天下：10分钟了解面包烘焙/食谱/简体/品相 A

食尽天下：10分钟了解面包烘焙


ISBN/Ean:
9789882029958
Published Date:
2018/08/01
No. Of Pages:
76
Publisher:
海滨图书
Date Added:
2020/02/28
Edition:
初版
Product Size(CM):
21.5x18.5
Country Of Publication:
香港
Language :
中简/英对照
Binding Type:
平装
Printing Color:
彩色
condition 9/10
upload 11/11/24

简介

做面包的材料不外乎粉类、液体、糖、盐、油和酵母。用同一分材料，怎么有人做到绵密松软，有人弄得又硬又干，也有人满手黏答答的，甚至连面团也发酵不了？
其实做面包很仰赖个人经验，以及双手的敏感度和灵活度。本书希望透过文字、详细的步骤图片，甚至影片，全面让你吸收别人的经验，切身感受搓面包的力度、湿度与温度。
本书同时开创先河，以食谱书配合App（流动应用程式）的使用，让你随时转换食谱的分量，要做4个、6个、8个、12个......随你喜欢，省却计算的功夫。还有8个令人惊喜的食谱隐藏在程式中。