J4/繁體/食谱/中英对照/蒸餸steamed dishes150道美味料理/A

Description
“蒸”是最快捷和健康的烹饪方式之一，从蒸煮到食物上桌，厨房也不会被油烟熏得太油腻。无论是普通蒸锅、镬、电蒸锅、微波炉、气压锅和电饭锅，只要是能让食物放在蒸架上隔水蒸熟的炊具都行，非常方便。食物蒸熟了，还保留了原汁原味和营养呢！

蒸料理不一定味道清淡，也可以是色香味全，适合用来宴客。由众海滨资深作者精心挑选150个食谱，让你在不同场合展示蒸功夫。

食谱附上贴士和秘诀，以后不必再犹豫蒸食物是要冷水入锅还是等水煮沸后才入锅？一条鱼到底要蒸多久？只要参考本书，让厨艺精益求精，煮出味道更赞的蒸料理。