天竹坊二手书：泰国菜的第一堂课 (2010, 9/10)

泰国菜的第一堂课
作者名稱: 香港餐饮联业协会
ISBN: 9789882027244
推出日期: 2010-12-21
語言: 繁體中文版
頁數: 112 頁數
出品商: 海濱圖書公司

簡介
泰國菜以口味香濃辛辣見稱，香茅、蝦膏、檸檬葉、椰糖等香料配菜交織出來的味道，極具層次，教人垂涎三尺。本書教你煮出各種泰國湯品、小食、沙律、主菜、飯麵及甜品，並帶你認識各種食材的特性及使用要訣，讓你在家也可以變成泰國菜廚師，煮出俘虜人胃口的道地菜餚。

本書三大特色：
集結著名食府精華：本書由香港餐飲聯業協會召集，集合了四家泰國餐廳的獨家食譜，例如歷史悠久的黃珍珍泰國菜館，讓你習得專業級的菜餚做法。

食譜道地正宗：主理食譜的大廚均為泰國人，具多年烹調泰菜經驗，以最正宗的方法，煮出純正泰菜風味。

做法簡單易明：食譜經各主廚精心挑選，確保食材容易購得，做法簡單容易，並附以烹調貼士，讓你避過容易犯錯的地方，煮一次就上手。

書內更附送各大食府的美食優惠券，讀者可以超值價錢品嘗各大食府的菜餚，向大廚偷師。


作者介紹
香港餐飲聯業協會 (簡稱餐飲聯)，由餐飲業及有關聯業管理人士聯合組成，是一個政治中立及非牟利團體，現有會員數目超過600個。協會旨在為飲食業界及聯業界別改善經營環境，同時擔當業界與政府及相關機構的溝通平台，反映業界意見。餐飲聯希望藉著出版食譜，推動閱讀風氣，同時向市民推廣餐飲業界資訊。本書是該會第一本推出的食譜著作。